La cucina, curata, direttamente da mamma Emiliana, e’ quella tipica Romagnola, fatta di ingredienti semplici e naturali che ha girato e conquistato il mondo.  Da mamma Emiliana, ancora oggi, si mangia pasta fatta al matterello, tutti i giorni e’ possibile gustare la famosa piadina piadina romagnola.Naturalmente la disponibilita’ e la cortesia con contraddistingue il popolo Romagnolo, e’ tale che ognuno puo’ personalizzare il menu’ scegliendo quotidianamente a mamma Emiliana  qualsiasi ricetta, dal vegetariano al macrobiotico ecc.